Выращивание микрозелени становится всё более популярным среди городских жителей, ведь это отличный способ обеспечить себя свежей зеленью круглый год, не имея дачного участка. Молодые побеги растений содержат максимальную концентрацию витаминов и минералов, а их выращивание не требует особых навыков или сложного оборудования.

Для успешного выращивания микрозелени понадобится плоский контейнер глубиной 5-7 сантиметров с дренажными отверстиями, качественный грунт или специальный субстрат, семена и хорошее освещение. В качестве субстрата можно использовать кокосовое волокно, вермикулит или их смесь с торфом. Важно, чтобы материал хорошо удерживал влагу, но при этом обеспечивал достаточную аэрацию корней.

Ассортимент растений для выращивания микрозелени весьма разнообразен. Отлично подходят горчица, кресс-салат, редис, подсолнечник, горох, базилик, свекла, капуста всех видов. Каждая культура имеет свой неповторимый вкус и набор полезных веществ. Начинающим лучше начать с быстрорастущих культур, таких как кресс-салат или горчица, которые дают урожай уже через 7-10 дней.

Процесс выращивания начинается с подготовки семян. Их необходимо замочить на несколько часов в теплой воде, а крупные семена можно предварительно проращивать до появления корешков. Субстрат насыпают слоем 2-3 сантиметра, увлажняют и слегка уплотняют. Семена равномерно распределяют по поверхности достаточно плотно, но не допуская наслоения друг на друга. Сверху их слегка присыпают тонким слоем субстрата или оставляют на поверхности, в зависимости от размера семян.

Поддержание оптимальной влажности – ключевой фактор успеха. Полив должен быть регулярным, но умеренным, лучше всего использовать пульверизатор. Важно не допускать пересыхания субстрата, особенно в первые дни после посева. При этом избыток влаги может привести к развитию плесени, поэтому необходимо обеспечить хорошую вентиляцию.

Для получения здоровой микрозелени необходимо обеспечить достаточное освещение. В зимний период может потребоваться дополнительная подсветка. Идеальным решением станут светодиодные фитолампы, которые размещают на высоте 15-20 сантиметров над растениями. Продолжительность освещения должна составлять 12-16 часов в сутки.

Температура воздуха для выращивания большинства видов микрозелени оптимальна в пределах 18-22 градусов. При более высокой температуре растения вытягиваются и теряют упругость, при низкой – замедляются в росте. Следует избегать размещения контейнеров вблизи отопительных приборов и на сквозняках.

Срезка микрозелени производится, когда растения достигают высоты 5-10 сантиметров и у них хорошо развиты семядольные листья. Срезать зелень нужно острыми ножницами у самого основания стебля. После срезки повторное отрастание обычно не происходит, поэтому использованный субстрат заменяют на новый для следующего посева.

Для обеспечения непрерывного урожая рекомендуется делать новые посевы каждые 5-7 дней. Это позволит всегда иметь свежую зелень к столу. Урожай микрозелени лучше всего использовать сразу после срезки, когда содержание полезных веществ максимально. При необходимости срезанную зелень можно хранить в холодильнике несколько дней, завернув во влажное бумажное полотенце.

Микрозелень – отличное дополнение к повседневному рациону. Её можно добавлять в салаты, сандвичи, использовать для украшения блюд или готовить витаминные смузи. При регулярном употреблении микрозелень способствует укреплению иммунитета, улучшает обмен веществ и обогащает организм необходимыми микроэлементами.

Семена в seedshop.com.ua